Salsa rémoulade
La salsa remoulade es un clásico francés fresco y aromático, perfecto con pescado, patatas o como toque de sabor en un bocadillo. La combinación de mostaza, alcaparras, pepinillos y hierbas frescas aporta un sabor intenso y refinado.
Número de personas: 4
Preparación: 10 minutos
Cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Ingredientes
- 200 ml de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de alcaparras
- 2 pepinillos
- 1 cucharada de perejil fresco
- 1 cucharada de estragón fresco
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1 chalota pequeña
- Sal y pimienta negra recién molida
Preparación
- Pica muy finamente los pepinillos, las alcaparras, el perejil, el estragón y la chalota.
Elaboración
- Pon la mayonesa en un bol y mézclala con la mostaza de Dijon y el zumo de limón.
- Añade los pepinillos, las alcaparras, la chalota y las hierbas finamente picados.
- Remueve todo con cuidado y sazona con sal y pimienta.
- Deja reposar la salsa remoulade al menos 15 minutos en la nevera para que los sabores se integren bien.
