Los aliños y las vinagretas dan carácter a las ensaladas. Una vinagreta sencilla con aceite, vinagre y mostaza puede hacer que las ensaladas verdes resulten frescas y vivas, mientras que los aliños cremosos con yogur, mayonesa o hierbas aportan más suavidad y profundidad. Con un buen aliño, puedes equilibrar muy bien verduras, patata, arroz, pasta, pescado, pollo o legumbres.
En resumen: los aliños y las vinagretas son condimentos para ensaladas. Las vinagretas suelen ser frescas y ligeras, a base de aceite y acidez, mientras que los aliños también pueden ser cremosos, herbáceos, agridulces o picantes.
Aderezo de yogur y eneldo
Un aderezo ligero y veraniego, perfecto para acompañar pescado, pepino o ensaladas frescas. ¡Listo en pocos minutos!
Esta vinagreta casera es una salsa básica clásica, hecha en casa, de la cocina francesa. La combinación de vinagre de vino, aceite y mostaza aporta frescura y una ligera emulsión, mientras que la chalota y el perejil hacen que la vinagreta sea redonda y aromática.
Un aliño fresco y ligero de inspiración asiática con lima, salsa de pescado, sésamo y jengibre. Perfecto para ensaladas crujientes de verduras, ensaladas de fideos o como toque de sabor con pollo, pescado o gambas a la parrilla.
