Aderezo de yogur y eneldo
Este aderezo de yogur y eneldo es fresco y cremoso, con eneldo fresco, limón y una pequeña cantidad de ajo y comino. El aderezo combina bien con pepino, pescado a la parrilla, ensalada de patatas, ensaladas verdes y verduras a la parrilla.
Rendimiento: aproximadamente 120 ml
Preparación: 5 minutos
Cocción: 0 minutos
Tiempo total: 5 minutos
Ingredientes
- 100 ml de yogur entero
- 2–3 ramitas de eneldo fresco
- 1 cucharada de zumo de limón fresco
- ½ diente pequeño de ajo
- 1 punta de cuchillo de comino molido
- 1 pizca de azúcar
- Sal
- Pimienta negra recién molida
Preparación
- Picar el eneldo
Picar finamente el eneldo. - Rallar el ajo
Pelar el ajo y rallar muy finamente el medio diente necesario. - Exprimir el limón
Exprimir suficiente zumo de limón para obtener 1 cucharada.
Elaboración
- Mezclar el aderezo
Poner el yogur en un bol y mezclar con el zumo de limón, el eneldo, el ajo, el comino y el azúcar. - Sazonar el aderezo
Sazonar con sal y pimienta negra recién molida. Probar y añadir unas gotas más de zumo de limón si es necesario. - Servir el aderezo
Servir el aderezo inmediatamente o, para obtener un sabor ligeramente más desarrollado, dejarlo reposar tapado en el frigorífico durante unos 15 minutos.
