Aliño de yogur y eneldo
El aderezo de yogur y eneldo es un aderezo fresco y ligero con yogur entero, limón y eneldo fresco. Una pequeña cantidad de ajo en polvo y comino aporta al aderezo un suave toque especiado sin dominar el sabor fresco. Este aderezo combina bien con pepino, pescado a la parrilla, ensalada de patata, ensaladas verdes y verduras a la parrilla.
Número de personas: aprox. 120 ml de aderezo
Preparación: 5 minutos
Cocción: 0 minutos
Tiempo total: 5 minutos
Ingredientes
- 100 ml de yogur entero
- 2 a 3 ramitas de eneldo fresco
- 1 limón
- ¼ cucharadita de ajo en polvo
- una pizca de comino molido
- una pizca de azúcar
- sal
- pimienta negra recién molida
- una pizca de pimentón ahumado, opcional
Preparación
- Picar finamente el eneldo
Pica finamente el eneldo. - Exprimir el limón
Exprime el limón.
Elaboración
- Mezclar el yogur
Pon el yogur en un bol y mezcla con 1 cucharada de zumo de limón y el eneldo finamente picado. - Añadir las especias
Añade el ajo en polvo, el comino molido y una pizca de azúcar. Mezcla bien. - Sazonar al gusto
Sazona el aderezo al gusto with sal y pimienta negra recién molida. Añade, si lo deseas, unas gotas más de zumo de limón si el aderezo debe quedar más fresco. - Servir
Sirve inmediatamente o deja el aderezo un rato en la nevera para que los sabores se asienten. Termina, si lo deseas, con una pequeña pizca de pimentón ahumado.
Consejo
Utiliza preferiblemente yogur entero para obtener un aderezo cremoso. Para una salsa más espesa, puedes usar yogur griego. Añade entonces, si es necesario, un pequeño chorrito de agua o un poco más de zumo de limón para hacer la salsa más líquida.
