Franse nagerechten

Franse nagerechten laten zien hoe rijk en verfijnd de Franse patisserie en dessertkeuken is. Van luchtige crèmes en fruitige taarten tot klassieke puddingen, soesjes en eenvoudige desserts uit de regionale keuken: het nagerecht vormt vaak een elegant slot van de maaltijd.

Kort uitgelegd:
Franse nagerechten draaien om balans tussen smaak, textuur en presentatie. Boter, room, eieren, fruit, chocolade, karamel en deeg vormen de basis voor desserts die klassiek, feestelijk of juist verrassend eenvoudig kunnen zijn.

Franse desserts

  • Afbeelding van een Poire Belle Hélène

    Poire Belle Hélène

    Dit klassieke Franse nagerecht werd in 1864 gecreëerd door de beroemde chef Auguste Escoffier en vernoemd naar de opera "La belle Hélène" van Jacques Offenbach.

    Bekijk recept 
  • Mousse au chocolat

    Mousse au chocolat

    Eén van de bekendste nagerechten uit de Franse keuken. Je kunt er eindeloos mee variëren. Dit is het klassieke basisrecept.

    Bekijk recept 
  • Crème brûlée

    Crème brûlée

    De klassieker staat bij menig restaurant op de kaart. Het is verrassend makkelijk om zelf te maken

    Bekijk recept 
  • Clafoutis aux cerises

    Clafoutis

    Een klassiek dessert uit de Franse streek Limousin. Sappige kersen in een luchtig beslag tussen pannenkoek en custard – eenvoudig en onweerstaanbaar.

    Bekijk recept 
  • Crème caramel

    Crème caramel

    Crème caramel is een klassiek Frans dessert van zachte vanillecustard met een laagje heldere karamel. Door het nagaren au bain-marie krijgt het dessert zijn fijne, gladde structuur.

    Bekijk recept