Los entrantes franceses forman el comienzo elegante de una comida. Son refinados pero nunca complicados, con respeto por el producto y un equilibrio entre frescura, cremosidad y profundidad. Desde ensaladas sencillas y terrinas hasta clásicos calientes con huevo, verduras o pescado, cada plato marca el tono de lo que sigue, con atención al sabor, la temporada y la tradición.
Ensalada des Lords
Una clásica ensalada ligera de naranja con crema fresca y nueces, ideal para cuando hace calor afuera.
Suaves nubes de huevo montado y esponjoso, ligeramente gratinado con queso parmesano, servidas sobre una cama de espinacas apenas pochadas en mantequilla. Un plato elegante de la cocina francesa.
