Hierbas frescas tiernas
Las hierbas frescas y tiernas aportan frescura, aroma y matiz a los platos. Hierbas como el perejil, el cebollino, el eneldo, la albahaca, la menta y el cilantro suelen añadirse al final, para que su aroma fresco y su sabor vivo se conserven bien.
En esta página descubrirá distintas hierbas frescas y tiernas, con atención a su sabor, su uso en la cocina, su conservación y sus aplicaciones culinarias. Así verá de un solo vistazo qué hierbas combinan bien con ensaladas, pescado, verduras, platos con huevo, salsas ligeras y preparaciones de distintas cocinas.
-
Melisa
Leer másUna hierba suave con frescas notas cítricas que combina bien con té, postres, ensaladas de fruta y platos ligeros de verano.
-
Eneldo
Leer másUna hierba refinada con un aroma fresco y anisado, utilizada clásicamente con pescado, patatas, pepino y preparaciones en conserva o encurtidas.
-
Perejil
Leer másUna hierba fresca y verde con un suave carácter aromático, muy utilizada en ensaladas, salsas, sopas y platos calientes.
-
Cebollino
Leer másUna hierba fina y suave con ligeras notas de cebolla que combina bien con huevos, patatas, ensaladas, pescado y salsas cremosas.
-
Albahaca
Leer másUna hierba aromática con un aroma suave y ligeramente picante, muy apreciada en ensaladas, platos de pasta, platos con tomate y preparaciones mediterráneas.
-
Menta
Leer másUna hierba fresca y aromática con un sabor refrescante que combina bien en ensaladas, yogur, té, postres y platos de Oriente Medio.
-
Cilantro
Leer másUna hierba de carácter marcado con un aroma fresco y cítrico, muy utilizada en platos asiáticos, de Oriente Medio y de América Latina.
-
Perifollo
Leer másUna hierba fina y elegante con suaves notas anisadas que combina bien con sopas, platos con huevo, ensaladas y salsas ligeras.
-
Estragón
Leer másUna hierba aromática con un sabor refinado y ligeramente anisado, utilizada clásicamente en salsas, platos de pollo, pescado y preparaciones con vinagre.