Hierbas mediterráneas y leñosas

Las hierbas mediterráneas y leñosas suelen tener un aroma más intenso y profundo que las hierbas de hoja tierna. Hierbas como el tomillo, el romero, el orégano, la salvia y el laurel aportan calidez, aroma y carácter a guisos, verduras asadas, carne, pescado y salsas.

En esta página descubrirá distintas hierbas mediterráneas y leñosas, con atención a su sabor, su uso en la cocina, su conservación y sus aplicaciones culinarias. Así podrá ver de un vistazo qué hierbas encajan con preparaciones clásicas, cocciones lentas y platos de la cocina mediterránea.

  • Bonenkruid

    Ajedrea

    Una hierba aromática con un matiz picante y ligeramente especiado, utilizada tradicionalmente con judías, platos de col, legumbres y guisos salados.

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  • Tijm banner

    Tomillo

    Una hierba pequeña pero potente, con un sabor cálido y sabroso, que combina muy bien con guisos, sopas, marinadas y platos al horno.

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    Orégano

    Una hierba de aroma cálido y especiado, con un sabor intenso, muy utilizada en platos con tomate, pizzas, carnes a la parrilla y cocina mediterránea.

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    Salvia

    Una hierba potente y aromática con notas cálidas y ligeramente resinosas que combina bien con carne, mantequilla, pasta, calabaza y platos al horno.

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  • Laurier banner

    Laurel

    Una hoja aromática con un sabor cálido y especiado, que se utiliza sobre todo para infusionar caldos, guisos, salsas y marinadas.

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  • Rozemarijn

    Romero

    Una hierba intensa y aromática, con notas cálidas y resinosas, que combina muy bien con patatas, carne, verduras asadas y platos mediterráneos.

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