Chou-rave rôti au four au thym
Le chou-rave vert a une saveur fraîche et douce et développe au four de légères notes de noisette avec des bords dorés. Le thym frais apporte au chou-rave rôti un subtil arôme herbacé sans dominer le goût du légume.
Nombre de personnes : 4 personnes
Préparation : environ 10 minutes
Cuisson : environ 20–25 minutes
Temps total : environ 30–35 minutes
Ingrédients
- 2 choux-raves verts, soit environ 600–800 g non épluchés au total
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 4 brins de thym frais
- sel, selon votre goût
- poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût
Mise en place
- Éplucher et couper le chou-rave
Épluchez généreusement le chou-rave afin de retirer complètement la couche extérieure coriace. Coupez le chou-rave en fines tranches d’environ 0,5–1 cm. - Préparer le thym
Détachez les feuilles des brins de thym. - Assaisonner le chou-rave
Placez les tranches de chou-rave dans un grand saladier. Ajoutez l’huile d’olive, les feuilles de thym, le sel et le poivre noir fraîchement moulu. Mélangez soigneusement afin de répartir uniformément l’huile et le thym sur les tranches.
Préparation
- Préchauffer le four
Préchauffez le four à 200 °C en chaleur traditionnelle. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. - Répartir le chou-rave sur la plaque de cuisson
Répartissez autant que possible les tranches de chou-rave en une seule couche sur la plaque de cuisson. Veillez à ce qu’elles ne se chevauchent pas afin qu’elles puissent rôtir plutôt que cuire à la vapeur. - Faire rôtir le chou-rave
Faites rôtir le chou-rave pendant environ 20–25 minutes au milieu du four. Retournez les tranches à mi-cuisson. Vérifiez à partir d’environ 20 minutes : le chou-rave est prêt lorsqu’il est tendre et doré sur les bords et à quelques endroits. - Assaisonner et servir
Sortez le chou-rave du four. Goûtez et ajoutez si nécessaire un peu de sel ou de poivre noir fraîchement moulu. Servez immédiatement.
