Cocktail Monika au Poulet

Un véritable classique du livre de recettes de grand-mère : le cocktail Monika au poulet. Cette salade festive avec du poulet tendre, une sauce cocktail crémeuse et de l'ananas sucré est délicieusement rétro – et fait son grand retour !

Nombre de personnes : 4
Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
Temps total : 30 min

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 2 filets de poulet
• 100 ml de mayonnaise
• 2 cuillères à soupe de ketchup
• 1 cuillère à soupe de cognac ou de whisky
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 1 cuillère à café de moutarde
• Une pincée de sel
• Une pincée de poivre
• 1 boîte d’ananas au jus
• 4 feuilles de laitue (laitue pommée ou iceberg)
• Optionnel : oignons cocktail, morceaux de pêche ou œuf dur

Préparation

• Faites cuire ou griller les filets de poulet jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Laissez refroidir puis coupez en dés.
• Égouttez l’ananas et coupez-le en morceaux.

Préparation

1. Préparez la sauce cocktail : mélangez la mayonnaise, le ketchup, le cognac, le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une sauce lisse.
2. Ajoutez le poulet et l’ananas à la sauce et mélangez délicatement.
3. Tapissez des verres ou petits bols avec une feuille de laitue et déposez-y le mélange.
4. Garnissez éventuellement avec un œuf, un oignon cocktail ou une tranche de cornichon.
5. Réfrigérez pendant 15 minutes. Servez froid.