Cocktail Monika au Poulet

Un vrai classique du carnet de recettes de grand-mère : le cocktail Monika au poulet. Cette salade festive avec du poulet tendre, une sauce cocktail crémeuse et de l’ananas sucré était autrefois incontournable lors des mariages, buffets et anniversaires. Simple, rapide et irrésistiblement rétro – et selon nous, elle est bel et bien de retour !

Pour: 4 personnes
Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients :

• 2 filets de poulet
• 100 ml de mayonnaise
• 2 cuillères à soupe de ketchup
• 1 cuillère à soupe de cognac ou de whisky
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 1 cuillère à café de moutarde
• Une pincée de sel et de poivre
• 1 boîte d’ananas au jus
• 4 feuilles de laitue ou de laitue iceberg
• Optionnel : oignons cocktail, morceaux de pêche ou un œuf dur

Préparation :

1. Faites cuire ou griller les filets de poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Laissez-les refroidir puis coupez-les en dés.
2. Égouttez l’ananas et coupez-le en petits morceaux.

Préparation de la recette :

1. Préparez la sauce cocktail : mélangez la mayonnaise, le ketchup, le cognac, le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre jusqu’à obtention d’une sauce onctueuse.
2. Incorporez délicatement les morceaux de poulet et d’ananas dans la sauce.
3. Tapisser des verres ou des petits bols d’une feuille de salade et y déposer le mélange.
4. Décorez avec un quartier d’œuf, un petit oignon ou une tranche de cornichon pour un look rétro ultime.
5. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes avant de servir. Servez frais !