Vinaigrette au balsamique et au miel

Une vinaigrette douce et acidulée à base de vinaigre balsamique, de miel, d’huile d’olive et de moutarde. Elle accompagne bien les salades composées, par exemple, de roquette, de fromage de chèvre et de noix.

Quantité obtenue : environ 110 ml de vinaigrette
Mise en place : environ 2 minutes
Préparation : environ 3 minutes
Temps total : environ 5 minutes

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe de miel
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de moutarde
• sel
• poivre noir fraîchement moulu

Mise en place

1. Mesurer les ingrédients
   Mesurer le vinaigre balsamique, le miel, l’huile d’olive et la moutarde.

Préparation

1. Mélanger le vinaigre balsamique et le miel
   Mettre le vinaigre balsamique et le miel dans un bol et remuer jusqu’à ce que le miel soit dissous.
2. Ajouter la moutarde
   Incorporer la moutarde au mélange de vinaigre balsamique.
3. Incorporer l’huile au fouet
   Ajouter progressivement l’huile d’olive tout en fouettant continuellement, jusqu’à obtenir une vinaigrette homogène.
4. Assaisonner la vinaigrette
   Assaisonner la vinaigrette avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.
5. Servir la vinaigrette
   Utiliser la vinaigrette immédiatement ou la conserver au réfrigérateur dans un récipient couvert. La laisser revenir brièvement à température ambiante avant utilisation, puis la secouer ou la fouetter à nouveau soigneusement.