Sauce au yaourt et à l’aneth
Cette sauce au yaourt et à l’aneth est fraîche et crémeuse, avec de l’aneth frais, du citron et une petite quantité d’ail et de cumin. La sauce accompagne bien le concombre, le poisson grillé, la salade de pommes de terre, les salades vertes et les légumes grillés.
Rendement : environ 120 ml
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 0 minute
Temps total : 5 minutes
Ingrédients
- 100 ml de yaourt entier
- 2–3 brins d’aneth frais
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- ½ petite gousse d’ail
- 1 pointe de couteau de cumin moulu
- 1 pincée de sucre
- Sel
- Poivre noir fraîchement moulu
Mise en place
- Hacher l’aneth
Hacher finement l’aneth. - Râper l’ail
Éplucher l’ail et râper très finement la demi-gousse nécessaire. - Presser le citron
Presser suffisamment de jus de citron pour obtenir 1 cuillère à soupe.
Préparation
- Mélanger la sauce
Mettre le yaourt dans un bol et mélanger avec le jus de citron, l’aneth, l’ail, le cumin et le sucre. - Assaisonner la sauce
Assaisonner avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu. Goûter et ajouter quelques gouttes supplémentaires de jus de citron si nécessaire. - Servir la sauce
Servir la sauce immédiatement ou, pour une saveur légèrement plus développée, la laisser reposer à couvert au réfrigérateur pendant environ 15 minutes.
