La viande au barbecue développe une saveur pleine et généreuse ainsi qu’un délicieux caractère grillé. Des burgers juteux et des brochettes parfumées aux plus belles pièces de viande pour une longue soirée en plein air : vous trouverez ici des recettes de viande au barbecue.
Que vous choisissiez une cuisson rapide au gril ou une cuisson plus lente, cette page vous propose des idées savoureuses pour un barbecue placé sous le signe du bon feu et de la bonne cuisine.
Souvlaki de Poulet
Le mot souvlaki signifie simplement « viande sur une brochette ». Préparez ce plat avec du tzatziki, de la laitue et le tour est joué !
Ce plat de poulet sucré s’inspire de la culture du barbecue américaine, où l’on équilibre l’acidité et le sucré pour garder la viande juteuse et pleine de saveur.
Les Pinchos Morunos sont des brochettes de viande mauresques issues de la cuisine espagnole. Elles sont assaisonnées notamment avec du cumin, du paprika, de l’ail et du citron.
