Pompoen is een van de oudste gewassen ter wereld en vindt zijn oorsprong in Zuid-Amerika. Sinds de 16e eeuw wordt deze veelzijdige groente ook in Europa geteeld. Door zijn sterke en veerkrachtige aard is de pompoen goed bestand tegen ziekten en plagen, waardoor het gebruik van bestrijdingsmiddelen vaak niet nodig is.
Pompoen is niet alleen veelzijdig, maar ook volledig eetbaar. Zowel de zaden, bloemen als het vruchtvlees kunnen worden gebruikt in de keuken. Van pompoensoep en pompoenbrood tot pompoentaart en zelfs pompoenfriet – de mogelijkheden zijn eindeloos!
Soorten pompoen
Er bestaan veel verschillende soorten pompoen, elk met hun eigen unieke smaak en toepassing:
Flespompoen Ook bekend als butternut, heeft een zoete, nootachtige smaak. Ideaal voor soepen en purees.
Hokkaido Een compacte pompoen met eetbare schil. Perfect om te roosteren.
Kabocha-pompoen Heeft een zoete, kastanjeachtige smaak. Geschikt voor zowel hartige als zoete gerechten.
Spaghettipompoen Na het koken verandert het vruchtvlees in spaghetti-achtige slierten, een gezond alternatief voor pasta.
Patisson Deze schotelvormige pompoen is decoratief en lekker in stoofschotels.
Muskaatpompoen Een grote pompoen met oranje vruchtvlees en een zoete smaak. Ideaal voor desserts.
Eikelpompoen Klein van formaat met een licht nootachtige smaak. Heerlijk om te vullen en te bakken.
Recepten met pompoen
Gegrilde pompoen 1
Dit recept van gegrilde pompoen is een beetje aan de zoete kant en is een heerlijk bijgerecht dat prima samengaat met een stukje vlees.
Deze verwarmende pompoensoep is geïnspireerd op de Spaanse keuken, met een vleugje sinaasappel en gerookte paprika. Perfect als voorgerecht of als lichte maaltijd met een stukje brood.
