Kruidige Rum-Pruimen
Een klassieke winterlekkernij met diepe tonen van rijpe pruimen, verwarmende specerijen en rijke donkere rum. Ideaal om koude dagen mee te verzachten.
Aantal personen: n.v.t. (ca. 2 potten van 500 ml)
Voorbereiding: 10 minuten
Bereiding: 5 minuten
Totale bereiding: 15 minuten + 2 maanden rijping
Ingrediënten
- 500 g verse pruimen
- 250 g rietsuiker
- 2 kaneelstokjes
- 6 jeneverbessen
- 2 steranijs
- 250–300 ml donkere rum
Voorbereiding
- Was de pruimen en halveer ze.
- Steriliseer twee weckpotten van 500 ml door ze in kokend water te dompelen of 10 minuten in een hete oven te plaatsen.
Bereiding
- Verdeel de pruimen over de gesteriliseerde potten.
- Voeg per pot een deel van de kaneelstokjes, steranijs en jeneverbessen toe.
- Strooi de rietsuiker gelijkmatig over de pruimen.
- Giet de rum over het geheel tot alles goed onderstaat.
- Sluit de potten goed af en zet ze op een koele, donkere plek.
- Laat de pruimen minimaal 2 maanden trekken voor optimale smaak.
- Voor gebruik kun je de kruiden verwijderen door de inhoud te zeven.
Tip
Serveer de rum-pruimen warm over vanille-ijs, door yoghurt, of op een plakje chocoladecake. De gearomatiseerde rum is ook heerlijk in desserts of warme dranken.
