Sardinhas Assadas zijn heerlijke gegrilde sardines, een eenvoudig en authentiek Portugees gerecht. Serveer de gegrilde Sardinhas Assadas met brood en eventueel een frisse salade. Elke regio in Portugal kan zijn eigen kleine variaties hebben, dus voel je vrij om te experimenteren met smaken en ingrediënten!
Aantal personen: 4
Voorbereiding: 10 min
Marineren: 15 min
Bereidingstijd: 20 min
Ingrediënten:
- Verse hele sardines, schoongemaakt
- Grof zeezout
- Olijfolie
- 2 citroenen
- Verse peterselie, fijngehakt (optioneel)
Voorbereiding:
- Verwarm de barbecue voor op middelhoog vuur.
- Marineer de sardines met zeezout en olijfolie gedurende minstens 15 minuten.
- Snijd enkele plakjes brood (afhankelijk van het aantal sardines) en gril deze kort op de barbecue.
- Was de peterselie en hak deze fijn
Bereiding:
- Gril de sardines aan beide zijden tot ze gaar en knapperig zijn, ongeveer 3-4 minuten per kant.
- Haal de sardines van de barbecue en leg ze op het gegrilde brood.
- Sprenkel royaal olijfolie over de sardines en het brood.
- Snijd een teentje knoflook doormidden en wrijf het over het gegrilde brood voor extra smaak.
- Besprenkel met verse citroensap
- Bestrooi met fijngehakte peterselie