White BBQ sauce

Deze romige en pittige barbecuesaus uit het zuiden van de VS is een verrassende afwisseling op de klassieke rode variant. Perfect bij kip, kalkoen, pulled pork of gegrilde groenten.

Opbrengst: ca. 250 ml saus
Voorbereiding: 10 minuten
Bereiding: 0 minuten
Totale bereiding: 10 minuten + 30 minuten rusttijd

Ingrediënten

• 200 g mayonaise
• 60 ml appelciderazijn
• 1 eetlepel vers citroensap
• 1 eetlepel honing
• 1 eetlepel Dijonmosterd
• 1 theelepel mierikswortel
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel uienpoeder
• Snufje cayennepeper of chilivlokken
• Zout en versgemalen zwarte peper

Voorbereiding

• Meet alle ingrediënten af.
• Pers het citroensap en rasp eventueel verse mierikswortel.
• Zorg voor een schone, afsluitbare pot of fles om de saus in te bewaren.

Bereiding

1. Doe de mayonaise, appelciderazijn en het citroensap in een mengkom en roer tot een glad mengsel.
2. Voeg honing, Dijonmosterd en mierikswortel toe en meng goed door.
3. Breng op smaak met knoflookpoeder, uienpoeder, cayennepeper, zout en zwarte peper.
4. Proef en pas de smaak aan naar wens.
5. Laat de saus minimaal 30 minuten rusten in de koelkast zodat de smaken intrekken.
6. Serveer koud als dipsaus, of gebruik als marinade of glaze bij gegrild vlees of groenten.