Remouladesaus

Remouladesaus is een frisse en kruidige Franse klassieker, perfect bij vis, aardappelen of als smaakmaker op een broodje. De combinatie van mosterd, kappertjes, augurken en verse kruiden zorgt voor een volle, verfijnde smaak.

Aantal personen: 4
Voorbereiding: 10 minuten
Bereiding: 15 minuten
Totale bereiding: 25 minuten

Ingrediënten

• 200 ml mayonaise
• 1 eetlepel Dijonmosterd
• 1 eetlepel kappertjes
• 2 augurken
• 1 eetlepel verse peterselie
• 1 eetlepel verse dragon
• 1 theelepel citroensap
• 1 klein sjalotje
• Zout en versgemalen zwarte peper

Voorbereiding

• Hak de augurken, kappertjes, peterselie, dragon en het sjalotje zeer fijn.

Bereiding

1. Doe de mayonaise in een kom en meng deze met de Dijonmosterd en het citroensap.
2. Voeg de fijngehakte augurken, kappertjes, sjalot en kruiden toe.
3. Roer alles zorgvuldig door en breng op smaak met zout en peper.
4. Laat de remouladesaus minimaal 15 minuten rusten in de koelkast zodat de smaken goed kunnen intrekken.