Filete de pavo en adobo de limón y eneldo
Este filete de pavo es maravillosamente fresco y aromático gracias a una marinada mediterránea de limón, ajo y eneldo fresco. Perfecto para la barbacoa en días de verano, pero también fácil de preparar en una sartén grill.
Para: 4 personas
Preparación: 15 minutos + marinado
Cocción: 12 minutos
Tiempo total: aprox. 1 hora y 30 minutos
Ingredientes (para 4 personas)
- 500 g de filete de pavo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Zumo de 1 limón
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de miel
- Unas ramitas de eneldo fresco
- Sal y pimienta negra recién molida
Preparación
- Deshojar el eneldo y picar finamente.
- Pelar y picar finamente el ajo.
Instrucciones
- Exprime el limón en un bol y mezcla con aceite de oliva, ajo, miel, eneldo, sal y pimienta.
- Si es necesario, corta el filete de pavo en 2–3 lonchas del mismo grosor.
- Coloca el pavo en una fuente y vierte la marinada por encima. Marina al menos 1 hora en la nevera (mejor 2–3 horas).
- Saca la carne del frigorífico 15 minutos antes de cocinar.
- Precalienta la barbacoa a temperatura media.
- Asa el pavo 5–6 minutos por cada lado. Gira solo una vez para obtener buenas marcas de la parrilla.
