Los aceites de frutos secos se obtienen de distintos tipos de frutos secos y son conocidos por su sabor rico y aromático. A diferencia de muchos aceites de cocina neutros, los aceites de frutos secos suelen utilizarse en frío. Aportan un sabor refinado a ensaladas, verduras, platos de pescado e incluso postres.
Muchos aceites de frutos secos se elaboran mediante prensado en frío, lo que permite conservar bien el carácter del fruto seco. Como estos aceites suelen tener un sabor intenso, normalmente se utilizan en pequeñas cantidades como condimento o aceite de acabado.
Un aceite aromático con un rico sabor a nuez
Aceite de nuez
El aceite de nuez se elabora a partir de nueces prensadas y tiene un sabor profundo y característico. Se utiliza sobre todo en ensaladas, con verduras asadas y en algunos postres.
El aceite de avellana tiene un sabor sutil y cálido que combina bien con ensaladas, platos de pescado y verduras. Suele utilizarse en frío para conservar su aroma.
El aceite de almendra tiene un sabor suave y se utiliza tanto en platos salados como dulces. En la cocina, este aceite se usa a menudo en ensaladas y postres.
El aceite de macadamia tiene un sabor suave y ligeramente a fruto seco, y puede utilizarse tanto en frío como en caliente. En la cocina, este aceite se usa a menudo para ensaladas y platos calientes ligeros.
El aceite de pistacho tiene un sabor marcado y ligeramente a fruto seco, y se utiliza sobre todo en ensaladas, verduras y postres. En la cocina, este aceite suele usarse en frío como saborizante.
