Beurre à la ciboulette
Le beurre à la ciboulette est un beurre aux herbes simple, au goût frais et légèrement oignoné. Ce beurre accompagne bien le pain, les pommes de terre bouillies, les légumes grillés, le poisson et la viande.
Portions : env. 150 g
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 0 minute
Temps total : 40 minutes
Ingrédients
- 150 g de beurre doux
- 3 c. à soupe de ciboulette finement ciselée
- 1 c. à café de jus de citron, facultatif
- sel fin de mer
- poivre noir
Mise en place
- Sortez le beurre doux du réfrigérateur à temps afin qu’il puisse ramollir.
- Lavez la ciboulette et séchez-la soigneusement.
- Ciselez très finement la ciboulette.
Préparation
- Mettre le beurre ramolli dans un bol
Mettez le beurre ramolli dans un bol. - Ajouter la ciboulette et le jus de citron
Ajoutez la ciboulette et le jus de citron, si vous l’utilisez. - Assaisonner
Assaisonnez avec du sel fin de mer et du poivre noir. - Bien mélanger
Mélangez bien le tout jusqu’à ce que la ciboulette soit répartie uniformément dans le beurre. - Façonner le beurre
Déposez le beurre sur une feuille de papier cuisson ou de film alimentaire et façonnez-le en rouleau, ou mettez-le dans un petit plat. - Laisser raffermir le beurre à la ciboulette
Laissez raffermir le beurre à la ciboulette au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. - Servir à température ambiante
Servez à température ambiante.
Conservation
Conservez le beurre à la ciboulette bien couvert ou emballé au réfrigérateur. À utiliser de préférence dans les 3 à 4 jours.
Remarque
Pour une version plus fraîche, vous pouvez ajouter une petite quantité de zeste de citron finement râpé.
