Figues chaudes à la feta, au miel, aux noix et au thym

Figues chaudes cuites au four, garnies de feta et agrémentées de miel, de noix grillées et de thym. Quelques gouttes de vinaigre de vin rouge apportent suffisamment de fraîcheur pour équilibrer la douceur des figues et du miel.

Nombre de personnes : 4 personnes
Mise en place : environ 10 minutes
Cuisson : environ 12 minutes
Temps total : environ 22 minutes

Ingrédients

• 8 figues fraîches mûres de taille moyenne, environ 400–500 g au total
• 100 g de feta
• 40 g de noix
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 4 brins de thym frais
• 1 cuillère à café de vinaigre de vin rouge
• poivre noir fraîchement moulu

Mise en place

1. Préchauffer le four
   Préchauffer le four à 200 °C en chaleur traditionnelle.
2. Préparer les figues
   Laver délicatement les figues et les sécher en les tamponnant. Inciser chaque figue en croix à partir du sommet jusqu’aux deux tiers environ du fruit. Écarter délicatement les quatre quartiers afin de créer suffisamment d’espace pour la feta.
3. Préparer la feta et le thym
   Émietter grossièrement la feta. Effeuiller 2 brins de thym.
4. Hacher les noix
   Hacher grossièrement les noix.

Préparation

1. Garnir les figues
   Placer les figues dans un petit plat allant au four. Répartir la feta dans les ouvertures et l’enfoncer délicatement entre les quartiers. Arroser d’huile d’olive et répartir les feuilles de thym par-dessus. Ajouter un peu de poivre noir fraîchement moulu.
2. Cuire les figues
   Enfourner le plat pendant environ 10–12 minutes, jusqu’à ce que les figues soient chaudes et tendres et que la feta commence à colorer légèrement. Les figues doivent conserver leur forme.
3. Faire griller les noix
   Pendant ce temps, faire griller les noix quelques minutes dans une poêle sèche à feu moyen. Remuer régulièrement et les retirer de la poêle dès qu’elles commencent à colorer légèrement et à dégager leur parfum.
4. Finaliser les figues
   Sortir les figues du four. Arroser de miel et répartir les noix grillées sur les figues. Répartir le vinaigre de vin rouge goutte à goutte sur les huit figues.
5. Servir les figues
   Répartir les figues chaudes sur quatre assiettes et garnir avec le thym frais restant. Servir immédiatement.