Herbes fraîches tendres

Les herbes fraîches tendres apportent fraîcheur, parfum et nuance aux plats. Des herbes comme le persil, la ciboulette, l’aneth, le basilic, la menthe et la coriandre sont souvent ajoutées en fin de préparation afin de préserver leur arôme frais et leur saveur vive.

Sur cette page, vous découvrirez différentes herbes fraîches tendres, avec une attention particulière portée à leur goût, à leur utilisation en cuisine, à leur conservation et à leurs applications culinaires. Vous verrez ainsi en un coup d’œil quelles herbes conviennent aux salades, au poisson, aux légumes, aux plats à base d’œufs, aux sauces légères et aux préparations issues de différentes cuisines.

  • Citroenmelisse

    Mélisse citronnelle

    Une herbe douce aux fraîches notes d’agrumes, qui se marie bien avec le thé, les desserts, les salades de fruits et les plats d’été légers.

    En savoir plus 
  • Dille

    Aneth

    Une herbe raffinée au parfum frais et anisé, classiquement utilisée avec le poisson, les pommes de terre, le concombre et les préparations marinées.

    En savoir plus 
  • Peterselie banner

    Persil

    Une herbe fraîche et verte à la saveur délicatement aromatique, très utilisée dans les salades, les sauces, les soupes et les plats chauds.

    En savoir plus 
  • Bieslook bloemen

    Ciboulette

    Une herbe fine et douce aux légères notes d’oignon, qui se marie bien avec les œufs, les pommes de terre, les salades, le poisson et les sauces crémeuses.

    En savoir plus 
  • Basillicum

    Basilic

    Une herbe parfumée au parfum doux et légèrement poivré, très appréciée dans les salades, les pâtes, les plats à base de tomate et les préparations méditerranéennes.

    En savoir plus 
  • Munt Banner

    Menthe

    Une herbe fraîche et aromatique à la saveur fraîche, qui se marie bien avec les salades, le yaourt, le thé, les desserts et les plats du Moyen-Orient.

    En savoir plus 
  • Koriander

    Coriandre

    Une herbe au caractère bien marqué, au parfum frais et citronné, très utilisée dans les cuisines asiatiques, moyen-orientales et latino-américaines.

    En savoir plus 
  • Kervel

    Cerfeuil

    Une herbe fine et élégante aux douces notes anisées, qui se marie bien avec les soupes, les plats à base d’œufs, les salades et les sauces légères.

    En savoir plus 
  • Dragon

    Estragon

    Une herbe aromatique à la saveur raffinée et légèrement anisée, classiquement utilisée dans les sauces, les plats de volaille, le poisson et les préparations au vinaigre.

    En savoir plus