Makreel is een krachtige en smaakvolle vis met een volle structuur en een rijk karakter. Door het hogere vetgehalte blijft makreel mooi sappig tijdens de bereiding, waardoor deze vis geliefd is in zowel eenvoudige als meer verfijnde gerechten.
Op deze pagina ontdek je meer over makreel en hoe deze vis in de keuken wordt gebruikt. Makreel is heerlijk gerookt, gegrild of uit de oven, maar komt ook goed tot zijn recht in salades, spreads en koude bereidingen.
Recepten met makreel
Gevulde eitjes met makreel
Gevulde eitjes zijn een echte klassieker op tafel, maar met gerookte makreel krijgen ze extra diepgang en een lichte rooksmaak. Dit hapje is romig, hartig en verrassend verfijnd
Makreel gaart kort in de oven op flinterdunne knolrabi met sinaasappel, witte wijn, knoflook en tijm. Het kookvocht wordt licht ingekookt en met boter afgerond. Afgewerkt met sinaasappelpartjes en dille.
