Mediterrane en houtachtige kruiden

Mediterrane en houtachtige kruiden hebben vaak een krachtiger en dieper aroma dan zachte bladkruiden. Kruiden zoals tijm, rozemarijn, oregano, salie en laurier geven warmte, geur en karakter aan stoofgerechten, geroosterde groenten, vlees, vis en sauzen.

Op deze pagina ontdekt u verschillende mediterrane en houtachtige kruiden, met aandacht voor smaak, gebruik in de keuken, bewaren en culinaire toepassingen. Zo ziet u in één oogopslag welke kruiden passen bij klassieke bereidingen, langzame garing en gerechten uit de mediterrane keuken.

  • Bonenkruid

    Bonenkruid

    Een aromatisch kruid met een pittige, peperige ondertoon dat traditioneel wordt gebruikt bij bonen, koolgerechten, peulvruchten en hartige stoofschotels.

    Lees meer 
  • Tijm banner

    Tijm

    Een klein maar krachtig kruid met een warme, hartige smaak dat goed past in stoofgerechten, soepen, marinades en ovenschotels.

    Lees meer 
  • Oregano banner

    Oregano

    Een kruidig en warm geurend kruid met een volle smaak dat veel wordt gebruikt in tomatengerechten, pizza, gegrild vlees en mediterrane gerechten.

    Lees meer 
  • Salie banner

    Salie

    Een krachtig en aromatisch kruid met warme, licht harsachtige tonen dat goed past bij vlees, boter, pasta, pompoen en ovengerechten.

    Lees meer 
  • Laurier banner

    Laurier

    Een geurend bladkruid met een warme, kruidige smaak dat vooral wordt meegetrokken in bouillon, stoofgerechten, sauzen en marinades.

    Lees meer 
  • Rozemarijn

    Rozemarijn

    Een krachtig en geurend kruid met warme, harsachtige tonen dat goed past bij aardappelen, vlees, geroosterde groenten en mediterrane gerechten.

    Lees meer