De Turkse keuken is rijk, geurig en veelzijdig, met invloeden uit Anatolië, de Middellandse Zee, de Balkan en het Midden-Oosten. Yoghurt, aubergine, tomaat, paprika, peulvruchten, rijst, bulgur, lamsvlees, kip, vis, brood en verse kruiden spelen een grote rol.
Op Goed en Lekker verzamelen we Turkse recepten die goed thuis te bereiden zijn, met duidelijke stappen en pure ingrediënten. Denk aan mezze, gevulde groenten, kruidige stoofgerechten, soepen, rijst- en bulgurgerechten, gegrild vlees en frisse sauzen waarin kruiden en balans centraal staan.
Recepten uit de Turkse keuken
Imam Bayıldı
Gevulde Aubergine op Turkse wijze. Imam Bayıldı betekent letterlijk “de imam viel flauw”
Cacık is een heerlijk, fris gerecht dat perfect past bij warme zomerdagen. Deze Turkse yoghurtdip is ideaal als bijgerecht bij kebabs of gewoon als verfrissende dip met brood.
