Gegrilde perzik met geitenkaas en walnoten
Een zomers gerecht dat perfect past bij een etentje in de tuin of als luxe voorgerecht bij de BBQ. De zachte, warme perzik combineert heerlijk met romige geitenkaas, knapperige walnoten en een vleugje honing.
Aantal personen: 4
Voorbereiding: 10 min
Bereiding: 5 min
Totale bereiding: 15 min
Ingrediënten (voor 4 personen)
- 4 wilde perziken
- 100 g zachte geitenkaas
- 2 eetlepels honing
- 50 g walnoten
- scheutje olijfolie
- verse tijm
- zout en peper
Voorbereiding
- Haal de geitenkaas uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen.
- Halveer de perziken en verwijder de pit.
- Verwarm de grillpan of BBQ voor.
- Hak de walnoten grof en rooster ze kort in een droge pan.
Bereiding
- Bestrijk de snijkanten van de perziken met een beetje olijfolie.
- Gril de perziken met de snijkant naar beneden 2–3 minuten tot ze grillstrepen hebben en zacht worden.
- Leg op elke perzikhelft wat geitenkaas en strooi er walnoten over.
- Druppel de honing eroverheen en breng op smaak met zout, peper en verse tijm.
- Serveer lauwwarm.
