Champiñones rellenos Con bacon, estragón y naranja
Un entrante o aperitivo sabroso y sorprendente en el que lo salado y lo dulce se equilibran perfectamente. La combinación de beicon crujiente, estragón aromático y un toque de naranja hace que estos champiñones rellenos sean únicos e irresistibles.
Para: 4 personas
Preparación: 10 min
Cocción: 25 min
Ingredientes
- 12 champiñones castaños grandes
- 100 gramos de beicon ahumado
- 2 rebanadas de pan duro (solo la miga)
- Unas ramitas de estragón fresco
- 100 gramos de queso Comté
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 chalota
- Mermelada de naranja
- Sal y pimienta negra al gusto
Preparación
- Precalentar el horno a 180 °C (calor arriba y abajo).
- Retirar con cuidado los tallos de los champiñones y picarlos finamente.
- Desmenuzar la miga del pan en trozos gruesos.
- Pelar y picar finamente la chalota.
- Cortar el beicon en dados pequeños.
- Rallar el queso Comté.
Elaboración
- Calentar el aceite de oliva en una sartén y dorar los dados de beicon hasta que estén crujientes. Añadir la chalota y los tallos de champiñón picados. Cocinar durante 2 a 3 minutos.
- Incorporar la miga de pan y freír hasta que esté ligeramente crujiente.
- Añadir el estragón y salpimentar al gusto.
- Rellenar generosamente las cavidades de los champiñones con la mezcla y presionar suavemente.
- Espolvorear con Comté rallado y hornear durante 15 a 20 minutos hasta que el queso esté dorado.
- Sacar del horno y servir caliente, con una cucharadita de mermelada de naranja encima de cada champiñón para un toque dulce y fresco.
