Bouyiourdi
El bouyiourdi es una sencilla cazuela griega al horno de feta, tomate y pimiento. Se sirve caliente como entrante o guarnición, a menudo como parte de una selección de pequeños platos (mezedes), comparable a las tapas.
Número de personas: 4
Preparación: 15 minutos
Cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Ingredientes
- 200 g de feta en bloque
- 2 tomates maduros medianos
- 1 pimiento verde pequeño
- ½ cebolla roja
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de orégano fresco (o 1 cucharadita de orégano seco)
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C (calor arriba y abajo) o 180 °C (con ventilador).
- Lava los tomates y córtalos en rodajas.
- Lava el pimiento verde, retira las semillas y las membranas y córtalo en tiras finas.
- Pela la media cebolla roja y córtala en aros finos.
- Pela los dientes de ajo y pica el ajo finamente.
Elaboración
- Prepara la fuente para horno
Engrasa ligeramente una fuente redonda pequeña apta para horno con un poco del aceite de oliva. - Coloca la feta en la fuente
Coloca el bloque de feta en el centro de la fuente. - Reparte el tomate
Reparte las rodajas de tomate alrededor y parcialmente sobre la feta. - Reparte el pimiento y la cebolla
Reparte las tiras de pimiento y los aros de cebolla sobre el tomate y la feta. - Añade el ajo y el orégano
Espolvorea el ajo picado y el orégano sobre la feta y las verduras. - Sazona
Espolvorea todo con el pimentón y añade pimienta negra molida al gusto. - Rocía con el aceite de oliva
Rocía la feta y las verduras con el resto del aceite de oliva. - Hornea el bouyiourdi
Coloca la fuente en la parte central del horno y hornea el bouyiourdi durante 25–30 minutos, hasta que la feta se haya ablandado y empiece a dorarse ligeramente y las verduras estén bien hechas. - Sirve el bouyiourdi
Sirve el bouyiourdi directamente del horno, en la fuente, como entrante o guarnición. Lleva la fuente a la mesa con buen pan crujiente para mojar en la feta caliente y en los jugos del tomate y el aceite de oliva.
