Skordalia
Un delicioso puré de patatas al ajo típico de Grecia, perfecto como guarnición mediterránea.
Receta de Skordalia
Para: 4 personas
Tiempo de preparación: 30 min
Ingredientes:
- 250 g de patatas harinosas
- 3–4 dientes de ajo
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- Sal marina y pimienta negra recién molida
Cómo preparar Skordalia
Preparación:
- Pelar las patatas y cortarlas en trozos iguales. Cocer durante 15–20 minutos hasta que estén tiernas y hacerlas puré.
- Pelar y picar finamente el ajo, añadirlo al puré de patatas.
- Incorporar el vinagre de vino blanco y el aceite de oliva. Mezclar bien y sazonar con sal y pimienta al gusto.
