Chinese keuken

Cocina china

La cocina china es muy diversa, formada por sus distintas regiones, pueblos y siglos de tradición culinaria. Muchos platos chinos son fáciles de preparar en casa. La mayoría de las especias se pueden encontrar en el supermercado, y para ingredientes más específicos, siempre puedes acudir a una tienda asiática (toko).

Recetas chinas

  • Xīhúlu chǎo jīdàn

    Xīhúlu chǎo jīdàn

    Xīhúlu chǎo jīdàn (西葫芦炒鸡蛋) es un sencillo plato casero chino en el que se combinan trozos suaves de huevo revuelto con calabacín tierno, salteado rápidamente.
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  • Mayi Shang Shu banner

    Mayi Shang Shu

    La carne de cerdo picada y desmenuzada se estofa con pasta de judías fermentadas picante y fideos de cristal (vermicelli de judía mungo), de modo que la carne se adhiera a los fideos como “hormigas”.
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  • Gestoomde groenten met warme knoflookolie

    Verduras al vapor de Yunnan con aceite de ajo

    En la cocina de Yunnan, las verduras no solo se saltean, sino que también a menudo se cuecen al vapor. Al cocer al vapor, se conservan al máximo el sabor, el color y la textura.
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  • Garnalen met gember en lente-ui

    Gambas con jengibre y cebolleta

    Gambas con jengibre y cebolleta (姜葱虾) es un plato ligero y sencillo de la cocina china.
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  • Licht ingelegde radijs en wortel Yunnan-stijl

    Rábano y zanahoria ligeramente encurtidos al estilo Yunnan

    Este rábano y zanahoria ligeramente encurtidos (腌萝卜胡萝卜) es una guarnición clásica de la cocina de Yunnan. Las verduras se salan brevemente y luego se encurten en fresco con vinagre de arroz, ajo y una pequeña cantidad de chile.
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  • Choafan

    Chǎofàn

    El arroz frito chino es apreciado en todo el mundo, con innumerables variantes regionales. Este plato sencillo es perfecto para aprovechar el arroz sobrante del día anterior.
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