Les entrées françaises constituent le début élégant d’un repas. Elles sont raffinées sans jamais être compliquées, avec du respect pour le produit et un équilibre entre fraîcheur, onctuosité et profondeur. Des salades simples et des terrines aux classiques chauds à base d’œufs, de légumes ou de poisson, chaque plat donne le ton pour la suite, avec une attention particulière au goût, à la saison et à la tradition.
Salade des Lords
Une salade d'orange légère classique avec de la crème fraîche et des noix, idéale quand il fait chaud dehors.
De doux nuages d’œufs légèrement montés, délicatement gratinés au parmesan, servis sur un lit d’épinards juste tombés au beurre. Un plat élégant de la cuisine française.
