Franse bijgerechten

Franse bijgerechten laten zien hoe sterk de Franse keuken leunt op eenvoud, techniek en goede producten. Van aardappelgerechten en seizoensgroenten tot gratins, salades en klassieke garnituren: vaak zijn het juist de bijgerechten die een maaltijd compleet maken.

Kort uitgelegd:
Franse bijgerechten zijn vaak eenvoudig van opzet, maar zorgvuldig bereid. Groenten, aardappelen, boter, room, kruiden en goede olijfolie worden gebruikt om gerechten te maken die passen bij vlees, vis, gevogelte of een uitgebreide Franse maaltijd.

Bijgerechten uit de Franse keuken

  • Tian Provençal

    Tian Provençal

    Dit heerlijke simpele gerecht ziet er smakelijk uit. Dit gerecht wordt oorspronkelijk gemaakt van zomergroenten

    Bekijk recept 
  • Ratatouille

    Ratatouille

    Ratatouille is een Provençaalse klassieker zal door ieder Frans gezin een beetje anders worden gemaakt.

    Bekijk recept 
  • Afbeelding van Tomate provençale

    Tomate provençale

    Gevulde tomaten met broodkruim en peterselie zijn een eenvoudig en smaakvol bijgerecht dat perfect past bij vis of vlees van de barbecue.

    Bekijk recept 
  • Pomme Boulangère

    Pomme Boulangère

    Pomme boulangère is een rustiek Frans bijgerecht van dunne aardappelschijfjes, uien en bouillon, langzaam gegaard in de oven.

    Bekijk recept 
  • Champignons in roomsaus

    Champignons in roomsaus

    Rijk gebakken champignons in een fluweelzachte roomsaus met sjalot, knoflook, cognac en kalfsfond. Afgewerkt met koude boter voor extra diepte en glans.

    Bekijk recept