Spaanse bijgerechten zijn eenvoudig, puur en vol smaak. Groenten, olijfolie, knoflook, zeezout en verse kruiden vormen vaak de basis. Juist door die sobere bereiding blijft de smaak van het product zelf centraal staan.
Kort uitgelegd: Spaanse bijgerechten zijn eenvoudige gerechten die vaak worden gedeeld aan tafel en goed passen bij vlees, vis, tapas of een uitgebreide mediterrane maaltijd.
Berenjenas Fritas con Miel
Berenjenas Fritas con Miel is een traditioneel gerecht uit Andalusië. De combinatie van krokante aubergine met zoete honing zorgt voor een verrassend contrast.
Deze Catalaanse spinazie is een licht en smaakvol bijgerecht met rozijnen en pijnboompitten. Door de spinazie kort te bakken, blijft de smaak fris en vol.
