Stengelgroenten

Stengelgroenten zijn groenten waarvan we vooral de stengels, scheuten of bladstelen eten. Denk aan knapperige bleekselderij, zachte asperges en stevige kardoen. Ook rabarber hoort bij deze groep, al gebruiken we de friszure stelen vooral in zoete gerechten, zoals compote en gebak.

Op deze pagina ontdekt u verschillende stengelgroenten, met aandacht voor smaak, bereiding en gebruik in de keuken. Van rauw en fris in een salade tot zacht gestoofd, gegrild of verwerkt in een hartige ovenschotel.