Chutney de ciruelas con pasas y nuece
Este chutney de ciruelas combina la dulzura de las pasas con el crujido terroso de las nueces. Delicioso con tablas de quesos o platos calientes.
Porciones: 4 frascos
Preparación: 10 minutos
Cocción: 45 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Ingredientes
- 500 gramos de ciruelas maduras
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 100 gramos de pasas
- 50 gramos de nueces
- 200 gramos de azúcar granulada
- 120 ml de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de canela molida
- Una pizca de nuez moscada molida
- Una pizca de sal
Preparación
- Lavar, deshuesar y cortar las ciruelas por la mitad.
- Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo.
- Picar las nueces.
Instrucciones
- Calienta una olla a fuego medio y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que la cebolla esté blanda y translúcida.
- Añade las ciruelas, pasas, nueces picadas, azúcar, vinagre de manzana, canela, nuez moscada y sal.
- Cocina a fuego lento, removiendo ocasionalmente, hasta que las ciruelas estén blandas y el chutney espese (unos 40 minutos).
- Prueba y ajusta el dulzor o los condimentos si lo deseas.
- Deja enfriar y guarda en frascos esterilizados.
