Cacık

El cacık es un plato turco clásico de yogur con pepino, ajo y menta. Se sirve frío y es fresco, ligero y refrescante. Combina bien con carne a la parrilla, pan o como guarnición sencilla en una comida turca.

Número de personas: 4
Preparación: 10 minutos
Cocción: 5 minutos
Tiempo total: 45 minutos

Ingredientes

• 500 g de yogur entero
• 1 pepino
• 2 dientes de ajo
• 100–150 ml de agua fría
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de menta seca
• Sal
• Pimienta negra recién molida
• Hojas de menta fresca

Preparación

1. Rallar el pepino
   Ralla el pepino grueso. No hace falta pelarlo.
2. Retirar la humedad
   Pon el pepino rallado en un colador y presiona para retirar el exceso de líquido.
3. Pelar el ajo
   Pela el ajo.

Elaboración

1. Majar el ajo
   Maja el ajo con una pizca de sal hasta obtener una pasta.
2. Remover el yogur hasta que quede liso
   Pon el yogur en un bol y remueve con el agua fría hasta obtener una consistencia ligeramente líquida.
3. Añadir el pepino
   Añade el ajo, el pepino rallado y la menta seca.
4. Sazonar al gusto
   Sazona al gusto con sal y una pizca de pimienta negra.
5. Enfriar el cacık
   Pon el cacık en la nevera durante al menos 30 minutos para que quede bien frío.
6. Remover brevemente
   Remueve brevemente antes de servir.
7. Decorar
   Rocía con el aceite de oliva y decora con hojas de menta fresca.