Rettich salade met appel en yoghurt

Deze frisse en knapperige salade combineert de pittige smaak van rettich met zoete appel en romige yoghurt, wat het perfect maakt als bijgerecht of lichte lunch.

Ingrediënten:

• 150 gram rettich
• 1 groene appel
• Verse bieslook
• 150 ml Griekse yoghurt
• 1 eetlepel citroensap
• 1 eetlepel honing
• Zout en peper naar smaak

Voorbereiding:

1. Rasp de rettich en de appel fijn
2. Snij de bieslook fijn

Bereidingswijze:

1. Meng de geraspte rettich en appel in een kom.
2. Klop de yoghurt, citroensap en honing door elkaar en breng op smaak met zout en peper.
3. Voeg de dressing toe aan de rettich en appel en meng goed.
4. Bestrooi met verse bieslook en serveer direct.