Pan de Plátano
El pan de plátano se hizo popular en los Estados Unidos alrededor de los años 30. Es un pan dulce delicioso con textura de bizcocho. Hay muchas variantes con nueces, pasas o chocolate.
Porciones: 6 - 8
Preparación: 15 min
Cocción: 60 min
Ingredientes:
- 400 g de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 120 g de mantequilla
- 150 g de azúcar moreno
- 2 huevos
- 3 plátanos muy maduros
- Una pizca de sal
Preparación:
- Precalienta el horno a 175°C.
- Derrite la mantequilla.
- Bate los huevos.
- Unta con mantequilla un molde de unos 25 cm.
Elaboración:
- Machaca los plátanos en un bol grande con un tenedor hasta que tengas un puré semi-liso.
- Añade la mantequilla derretida, el azúcar y los huevos. Mezcla bien.
- Añade la levadura y una pizca de sal. Tamiza la harina y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 50–55 minutos, o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
