Salada de Atum

La Salada de Atum es una deliciosa y rápida ensalada portuguesa de atún que combina atún enlatado con verduras frescas y un aderezo sencillo. Sírvela como un almuerzo ligero y sabroso o como un entrante completo.

Para: 4 personas
Tiempo de preparación: 15 min

Ingredientes:

• 2 latas de atún en agua
• 1 cebolla
• 1 huevo
• 1 pimiento rojo
• 2 tomates
• Un puñado de aceitunas negras
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Hierve el huevo hasta que esté duro y córtalo en rodajas.
2. Escurre bien las dos latas de atún.
3. Pela y pica finamente la cebolla.
4. Lava el pimiento, quita las semillas y córtalo en cubos.
5. Lava los tomates y córtalos en gajos.
6. Deshuesa las aceitunas y pártelas por la mitad.

Elaboración:

1. En un bol, mezcla el atún escurrido, la cebolla picada, los cubos de pimiento rojo, los gajos de tomate y las aceitunas partidas.
2. En otro bol, mezcla el aceite de oliva virgen extra con el vinagre de vino blanco. Añade sal y pimienta al gusto.
3. Vierte el aliño sobre la ensalada de atún y mezcla suavemente hasta que todo esté bien integrado.