Sopa de calabaza
Súper saludable y muy sabrosa: la sopa de calabaza es sorprendentemente fácil de preparar. ¡Ideal para la temporada de otoño!
Porciones: 4
Preparación: 15 min
Cocción: 15 min
Tiempo total: 30 min
Ingredientes
- 1,2 a 1,4 kg de calabaza (sin pelar)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 750 ml de caldo de verduras o de pollo
- 250 ml de agua
- Sal y pimienta
- Un chorrito de nata líquida
- Albahaca
Preparación
- Pelar la calabaza, cortarla por la mitad y quitar las semillas. Cortar en cubos.
- Picar finamente la cebolla.
- Picar el ajo.
Elaboración
- Hervir el caldo y el agua en una olla. Añadir la calabaza, la cebolla y el ajo.
- Cocer a fuego lento durante 15 minutos hasta que la calabaza esté tierna.
- Triturar la sopa con una batidora o procesador hasta que quede suave.
- Calentar nuevamente y sazonar con sal y pimienta.
- Servir con un chorrito de nata y un poco de albahaca fresca.
