Tostada Caníbal
Un entrante delicioso o un aperitivo ideal para acompañar una copa. Solo necesitas buena carne y esta receta nunca falla.
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 30 min
Ingredientes
La carne
- 400 g de carne magra de ternera
- Sal y pimienta
- Un chorrito de aceite de oliva
Aliño
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- Un chorrito de vinagre de vino
- Unas gotas de Tabasco
- Unas gotas de salsa Worcestershire
- Sal y pimienta
Guarnición
- 1 chalota
- 4 pepinillos
- 50 g de alcaparras
- 4 rebanadas de pan integral
- Brotes de berro o alfalfa
Elaboración
- Pica bien la carne hasta obtener una textura de tartar. Añade un chorrito de aceite de oliva y salpimienta al gusto.
- En un bol, mezcla la mayonesa, la mostaza y el vinagre. Añade el Tabasco, la salsa Worcestershire, sal y pimienta.
- Pica muy fina la chalota, corta los pepinillos en cubitos y pica las alcaparras groseramente.
- Tuesta el pan y corta los bordes.
- Unta el tartar sobre el pan. Añade un poco de aliño y decora con la chalota, pepinillo y alcaparras.
- Corta cada rebanada en cuatro trozos. Decora al final con los brotes de berro o alfalfa.
