El pepino tiene una larga historia que se remonta a más de 3.000 años, con orígenes en la India. Desde allí, se extendió a través de las rutas comerciales hacia varias partes del mundo, incluyendo Oriente Medio y Europa. Con el tiempo, los pepinos han sido valorados por su sabor refrescante y sus propiedades nutritivas.
Cómo crece: Los pepinos pertenecen a la familia de las cucurbitáceas y crecen en plantas trepadoras. Prosperan en condiciones cálidas y húmedas. A menudo necesitan soporte para trepar, desarrollando largos tallos con zarcillos que se enredan en cercas u otras estructuras. Los frutos, que conocemos como pepinos, crecen a partir de flores y pueden variar en tamaño y forma según la variedad.
Uso en la cocina: Los pepinos son muy versátiles y se consumen a menudo crudos. Su textura crujiente y sabor suave los convierten en una opción popular para ensaladas, bocadillos y guarniciones. Se pueden cortar en rodajas, dados o en tiras largas. También se pueden encurtir para hacer pepinillos. Además de platos fríos, los pepinos pueden cocinarse al vapor, asarse o utilizarse en sopas y salsas.
Si te gusta cocinar, prueba a experimentar con diferentes métodos de preparación para descubrir toda la versatilidad del pepino en tu cocina.
Ensalada asiática de pepino
Una guarnición fácil y deliciosa que combina con platos orientales y brochetas de carne a la barbacoa.
