Pimiento

Los pimientos son una verdura versátil y colorida que se disfruta en todo el mundo. Desde ensaladas crujientes hasta salteados calientes y pimientos rellenos, son ideales para infinidad de recetas. Los pimientos no solo son sabrosos, sino también ricos en vitaminas como la vitamina C y antioxidantes, lo que los convierte en una opción saludable en la dieta.

Se encuentran en varios colores: rojo, amarillo, verde y naranja. Cada color ofrece un sabor y uso único. Los pimientos verdes son crujientes y ligeramente amargos, mientras que los rojos son dulces y jugosos. Los amarillos y naranjas ofrecen un equilibrio entre dulzura y suavidad.

Al comprar pimientos, elige aquellos que sean firmes y tengan una piel lisa y brillante. Evita los pimientos con zonas blandas o apagadas, signos de que no están frescos.

Guárdalos en el cajón de verduras del frigorífico, donde se conservarán bien hasta una semana. ¿Quieres conservarlos más tiempo? Córtalos en trozos y congélalos después de quitar las semillas. El pimiento congelado es ideal para sopas, salsas y salteados.

Los pimientos son extremadamente versátiles en la cocina. Úsalos crudos en ensaladas, córtalos en tiras para un snack saludable con hummus o saltéalos en un wok. Los pimientos rellenos son un clásico: rellénalos de arroz, carne picada, queso o verduras y hornéalos.

Para un sabor asado, puedes asar los pimientos enteros en la parrilla o en el horno. La piel se quemará y podrá retirarse fácilmente, dejando un sabor más dulce e intenso.