Chinese keuken

Chinese keuken

De keuken van China is zeer divers wat gevormd wordt door de regio’s, verschillende volkeren en een eeuwenlange traditie. Veel van de gerechten uit de Chinese keuken zijn makkelijk zelf te maken. De meeste kruiden zijn bij ons gewoon in de supermarkt te krijgen en anders kun je terecht bij de toko.

Chinese recepten

  • Xīhúlu chǎo jīdàn

    Xīhúlu chǎo jīdàn

    Xīhúlu chǎo jīdàn (西葫芦炒鸡蛋) is een eenvoudig Chinees huisgerecht waarin zachte stukjes roerei worden gecombineerd met malse, snel geroerbakte courgette.
    Bekijk recept 
  • Mayi Shang Shu banner

    Mayi Shang Shu

    Fijngeroerd varkensgehakt wordt gestoofd met pittige bonenpasta en glasnoedels (mungboonvermicelli), zodat het vlees zich als “mieren” aan de noedels hecht.
    Bekijk recept 
  • Gestoomde groenten met warme knoflookolie

    Yunnan gestoomde groenten met knoflookolie

    In de Yunnan-keuken worden groenten niet alleen geroerbakt, maar ook vaak gestoomd. Door te stomen blijven smaak, kleur en textuur optimaal behouden.
    Bekijk recept 
  • Garnalen met gember en lente-ui

    Garnalen met gember en lente-ui

    Garnalen met gember en lente-ui (姜葱虾) is een licht, eenvoudig gerecht uit de Chinese keuken.
    Bekijk recept 
  • Licht ingelegde radijs en wortel Yunnan-stijl

    Licht ingelegde radijs en wortel Yunnan-stijl

    Deze licht ingelegde radijs en wortel (腌萝卜胡萝卜) is een klassiek bijgerecht uit de Yunnan-keuken. De groenten worden kort gezouten en daarna fris ingelegd met rijstazijn, knoflook en een klein beetje chili.
    Bekijk recept 
  • Choafan

    Chǎofàn

    Chinese gebakken rijst is wereldwijd geliefd, met talloze regionale varianten. Dit eenvoudige gerecht is perfect om restjes rijst van de vorige dag op te maken.
    Bekijk recept