Dressings en vinaigrettes geven salades hun karakter. Een eenvoudige vinaigrette met olie, azijn en mosterd kan groene salades fris en levendig maken, terwijl romige dressings met yoghurt, mayonaise of kruiden juist meer zachtheid en diepte geven. Met een goede dressing breng je groenten, aardappel, rijst, pasta, vis, kip of peulvruchten mooi in balans.
Kort uitgelegd: dressings en vinaigrettes zijn smaakmakers voor salades. Vinaigrettes zijn meestal fris en licht, op basis van olie en zuur, terwijl dressings ook romig, kruidig, zoetzuur of pittig kunnen zijn.
Yoghurt-dille dressing
Een lichte, zomerse dressing die perfect past bij vis, komkommer of frisse salades. Klaar in enkele minuten!
Deze vinaigrette maison is een klassieke, huisgemaakte basissaus uit de Franse keuken. De combinatie van wijnazijn, olie en mosterd zorgt voor frisheid en een lichte binding, terwijl sjalot en peterselie de vinaigrette rond en aromatisch maken.
Een frisse, lichte Aziatisch geïnspireerde dressing met limoen, vissaus, sesam en gember. Perfect voor knapperige groentesalades, noedelsalades of als smaakmaker bij gegrilde kip, vis of garnalen.
