Blauwkaasdressing

Een romige dressing van blauwe kaas, zure room en mayonaise met een frisse toets van citroen. De uitgesproken kaassmaak past goed bij biefstuk, witlof en knapperige slasoorten.

Opbrengst: circa 200 ml dressing
Voorbereiding: circa 5 minuten
Bereiding: circa 5 minuten
Totale bereiding: circa 10 minuten

Ingrediënten

• 100 g blauwe kaas
• 2 eetlepels zure room
• 2 eetlepels mayonaise
• 1 eetlepel vers citroensap
• versgemalen zwarte peper
• zout, indien nodig

Voorbereiding

1. Verkruimel de kaas
   Verkruimel de blauwe kaas in kleine stukjes.
2. Pers de citroen
   Pers voldoende citroen uit voor 1 eetlepel vers citroensap.

Bereiding

1. Meng de basis
   Doe de blauwe kaas, zure room en mayonaise in een kom. Meng met een vork of garde tot een romige dressing waarin nog kleine stukjes kaas zichtbaar zijn.
2. Voeg het citroensap toe
   Roer het citroensap door de dressing tot het volledig is opgenomen.
3. Breng op smaak
   Voeg versgemalen zwarte peper toe. Proef de dressing en voeg alleen indien nodig een kleine hoeveelheid zout toe.
4. Serveer de dressing
   Serveer de blauwkaasdressing direct of bewaar hem afgedekt in de koelkast tot gebruik.