Yoghurt-dille dressing

Yoghurt-dilledressing is een frisse, lichte dressing met volle yoghurt, citroen en verse dille. Een kleine hoeveelheid knoflookpoeder en komijn geeft de dressing een zachte kruidigheid zonder de frisse smaak te overheersen. Deze dressing past goed bij komkommer, gegrilde vis, aardappelsalade, groene salades en gegrilde groenten.

Aantal personen: ca. 120 ml dressing
Voorbereiding: 5 minuten
Bereiding: 0 minuten
Totale bereiding: 5 minuten

Ingrediënten

• 100 ml volle yoghurt
• 2 à 3 takjes verse dille
• 1 citroen
• ¼ theelepel knoflookpoeder
• mespunt komijnpoeder
• snufje suiker
• zout
• versgemalen zwarte peper
• snufje gerookt paprikapoeder, optioneel

Voorbereiding

1. Dille fijnhakken
   Hak de dille fijn.
2. Citroen uitpersen
   Pers de citroen uit.

Bereiding

1. Yoghurt mengen
   Doe de yoghurt in een kom en meng met 1 eetlepel citroensap en de fijngehakte dille.
2. Specerijen toevoegen
   Voeg het knoflookpoeder, het komijnpoeder en een snufje suiker toe. Meng goed.
3. Op smaak brengen
   Breng de dressing op smaak met zout en versgemalen zwarte peper. Voeg eventueel nog enkele druppels citroensap toe als de dressing frisser mag zijn.
4. Serveren
   Serveer direct of laat de dressing kort in de koelkast staan zodat de smaken kunnen intrekken. Werk eventueel af met een klein snufje gerookt paprikapoeder.

Tip
Gebruik bij voorkeur volle yoghurt voor een romige dressing. Voor een dikkere saus kun je Griekse yoghurt gebruiken. Voeg dan eventueel een klein scheutje water of wat extra citroensap toe om de saus dunner te maken.