Choriatiki

Een Griekse salade geldt: hoe beter de producten, hoe beter de salade. Dit is misschien een simpele salade maar oh zo lekker.

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 15 min

Ingrediënten:

• 2 tomaten
• 1 rode ui
• 1 komkommer
• 1 eetlepels citroensap
• 3 eetlepels extra vergine olijfolie
• 1 theelepel gedroogde oregano
• Peper en zout
• 150 gr zwarte olijven
• Fetablok

Bereidingswijze:

1. Was de komkommer een de tomaten. Snij de komkommer in maantjes en de tomaten in kwarten en doe deze in een kom.
2. Verwijder de schil van de ui en snij deze in ringen en voeg deze met de zwarte olijven toe aan de salade.
3. Pak een schaaltje voor de dressing, doe hier de olijfolie en de citroensap en klop deze goed door elkaar. Doe vervolgens de oregano in de kom en breng de dressing op smaak.
4. Bewaar 2 theelepels van de dressing en doe de rest in de kom met de salade en hussel deze voorzichtig door elkaar.
5. Snij nu het fetablok in mooie grote punten, leg deze boven op de salade en garneer deze met de overgebleven dressing.