Oma’s tomatensalade met zoetzure dressing
Deze eenvoudige tomatensalade is een echt familierecept, zoals oma het vroeger maakte. Met rijpe tomaten en een klassieke zoetzure dressing is dit een heerlijk bijgerecht dat perfect past bij zomerse maaltijden of een stevige Hollandse maaltijd.
Aantal personen: 4
Voorbereiding: 10 minuten
Bereiding: 30 minuten (marineren)
Totale bereiding: 40 minuten
Ingrediënten (voor 4 personen)
- 6 rijpe trostomaten
- 3 eetlepels natuurazijn (appelciderazijn of witte wijnazijn)
- Sap van ½ limoen
- 3 eetlepels fijne kristalsuiker
- 1 eetlepel honing (of naar smaak)
- Snufje versgemalen zwarte peper
Voorbereiding
- Was de tomaten en snijd ze in dunne plakjes.
- Leg de plakjes dakpansgewijs op een grote serveerschaal.
Bereiding
- Doe azijn, limoensap, suiker en honing in een kommetje en meng goed tot de suiker grotendeels is opgelost.
- Voeg een snufje versgemalen zwarte peper toe en proef de dressing. Pas eventueel aan met extra honing of azijn naar smaak.
- Giet de dressing gelijkmatig over de tomaten.
- Laat de salade minstens 30 minuten marineren op kamertemperatuur.
- Serveer op kamertemperatuur voor optimale smaak.
