Ingelegde rode uien

Deze ingelegde rode uien krijgen een smaakvolle twist door de toevoeging van mosterd- en korianderzaad. Perfect als frisse topping bij salades, broodjes of gegrilde gerechten.

Aantal personen: 1 pot (500–600 ml)
Voorbereiding: 10 minuten
Bereiding: 5 minuten
Totale bereiding: 15 minuten + 30 min wachttijd

Ingrediënten

• 4 rode uien
• 2 tenen knoflook
• 250 ml water
• 250 ml witte azijn
• 3 eetlepels honing of suiker
• 1 theelepel mosterdzaad
• 1 theelepel korianderzaad
• Zout en peper naar smaak

Voorbereiding

• Snijd de rode uien in dunne ringen of halve ringen.
• Pel en snijd de knoflook in dunne plakjes.
• Steriliseer een glazen pot van 500–600 ml met luchtdichte deksel.

Bereiding

1. Doe de uienringen in de gesteriliseerde pot.
2. Doe water, azijn, honing of suiker, mosterdzaad, korianderzaad, knoflook, zout en peper in een steelpan.
3. Verwarm het geheel op middelhoog vuur tot het bijna kookt. Laat het niet doorkoken.
4. Giet de hete vloeistof over de uien tot alles goed onderstaat.
5. Sluit de pot af en laat 30 minuten afkoelen op kamertemperatuur.
6. Laat verder trekken in de koelkast voor de beste smaak. Blijft tot 2 weken goed.